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技術(shù)文章

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博醫(yī)康食品凍干機(jī)雙孢菇凍干工藝圖譜材料與方法1.1試驗(yàn)材料供試材料為三月份福建產(chǎn)的雙孢蘑菇。主要設(shè)備為JDG-200F型真空冷凍干燥機(jī)，蘭州科近真空凍干技術(shù)有限公司產(chǎn)品。該設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：干燥箱尺寸(m)：φ2.4×10；有效干燥面積（m2）：200；捕水量（kg）：3000；加熱板溫度（℃）：室溫~120；加熱板溫差（℃）：±1；工作真空度（Pa）：13~130；冷凝器溫度（℃）：-50；冷卻水(低于25℃)流速(T/h)：180；總功率（KW）：400；使用環(huán)境：溫度5~30℃，相對(duì)濕度＜...

10-23 2017
博醫(yī)康食品凍干機(jī)雙孢菇凍干解析工藝探討在適當(dāng)?shù)恼婵斩认拢贡е苯由A為水蒸氣，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器（捕水器）將水蒸氣冷凝，從而獲得干燥制品的技術(shù)[4]。升華和解析是凍干過(guò)程中的兩個(gè)重要階段，可使雙孢蘑菇含水量降至5%以下，而升華階段又zui為關(guān)鍵，可除去全部水分的90%左右，升華完成后進(jìn)入解析階段，此時(shí)解析溫度與時(shí)間亦相當(dāng)重要。凍干食品有以下一些特點(diǎn)：干燥溫度低，zui大限度地保留食品原有色、香、味和營(yíng)養(yǎng)成分；脫水*，重量輕（含水量5%以下）；產(chǎn)品不變形；復(fù)水性好；不用添加劑，安全衛(wèi)生等。本文通過(guò)對(duì)雙孢蘑...

10-23 2017
中試?yán)鋬龈稍餀C(jī)的冷凍干燥過(guò)程是怎么樣的中試?yán)鋬龈稍餀C(jī)在操作使用前必須要先進(jìn)行預(yù)凍，預(yù)凍需要準(zhǔn)備低溫冰箱，零下40攝氏度，或者是零下80攝氏度的低溫冰箱，把準(zhǔn)備干燥的物品置于低溫冰箱或液氮中，一般需要四個(gè)小時(shí)左右，可以直接從外面進(jìn)行觀察到，物品*冰凍結(jié)實(shí)后，才可進(jìn)行冷凍干燥的實(shí)驗(yàn)，把物品迅速移動(dòng)到中試?yán)鋬龈稍餀C(jī)托盤(pán)之內(nèi)，以保證冷凍干燥效果。中試?yán)鋬龈稍餀C(jī)工作原理優(yōu)勢(shì)：物質(zhì)在干燥前始終處于低溫（冷凍狀態(tài)），同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過(guò)程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海...

10-20 2017
博醫(yī)康食品凍干機(jī)食品凍干技術(shù)概述起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在zui后的20年中取得了長(zhǎng)足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀(jì)，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，目前已應(yīng)用到食品，如水果、蔬菜、蘑菇、水產(chǎn)品、肉類(lèi)等。博醫(yī)康食品凍干機(jī)形象展示：

10-19 2017
凍干機(jī)是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)凍干機(jī)的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，凍干機(jī)有三種相態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時(shí)，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到冷凍干燥的目的。凍干機(jī)制品成海綿狀、無(wú)干縮、復(fù)水性*、含水分極少，相應(yīng)包裝后可在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存和運(yùn)輸。由于真空冷凍干燥具有其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)，因此該技術(shù)問(wèn)世以來(lái)越來(lái)越受...

9-30 2017
真空凍干機(jī)廠家適用于原料藥真空凍干機(jī)廠家的控制系統(tǒng)類(lèi)型及功能各異，對(duì)于實(shí)驗(yàn)系列的凍干機(jī)，主要應(yīng)用于物料的凍干工藝摸索和少量試生產(chǎn)。因此，真空凍干機(jī)廠家的控制系統(tǒng)應(yīng)可實(shí)時(shí)顯示凍干過(guò)程參數(shù)并自動(dòng)記錄;設(shè)定、修改及有效地執(zhí)行凍干工藝程序;具備通訊接口，便于數(shù)據(jù)采集、保存。真空凍干機(jī)廠家適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。真空凍干機(jī)廠家導(dǎo)熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進(jìn)行干燥的冷凍真空干燥。真空凍干機(jī)...

9-26 2017
凍干機(jī)賦予食品更多的特殊性能隨著人們環(huán)保意識(shí)、健康意識(shí)的進(jìn)一步加強(qiáng)，必將對(duì)消費(fèi)品的品質(zhì)提出更高要求。生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)方便快餐食品的需求也將日趨旺盛。所有這些都將有力地推動(dòng)真空冷凍干燥技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，使其應(yīng)用規(guī)模不斷擴(kuò)大、應(yīng)用領(lǐng)域不斷擴(kuò)展。因此，真空冷凍干燥必將成為二十一世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)，凍干機(jī)市場(chǎng)前景將非常可觀。由于真空冷凍干燥在低溫低壓下進(jìn)行，而且水分不經(jīng)過(guò)液態(tài)直接升華，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成份，特別是那些易揮發(fā)的熱敏性成份不損失，因而能zui大限度地保持...

9-21 2017
凍干物料與加熱板間距離的關(guān)系凍干物料與加熱板間距離的關(guān)系真空冷凍干燥技術(shù)是集真空科學(xué)、低溫工程、流體技術(shù)、控制工程、傳熱傳質(zhì)和動(dòng)力工程于一體的綜合技術(shù)工藝，在食品、藥品、生物制品等領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。利用FLUENT軟件模擬分析了干燥室加熱板與物料上表面之間的空間溫度場(chǎng)分布，物料離上加熱板越近，獲得的熱能就越多，干燥所需的時(shí)間就越少。物料邊緣的溫度梯度較中心部位大，所以物料的邊緣部分獲得的能量相對(duì)于中心部分來(lái)說(shuō)更多，因此更容易干燥。利用ANSYS軟件模擬分析了人參切片在預(yù)凍過(guò)程中溫度的變化，結(jié)果表明溫度...

9-14 2017

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